Описание

Удалённый инженер-технолог — технологическая поддержка производства без содержания специалиста в штате

Не каждому предприятию нужен технолог в штате на полный рабочий день. Особенно это актуально для небольших и средних производств, предприятий с сезонной загрузкой, новых производственных площадок и компаний, которые периодически сталкиваются с технологическими проблемами.

В таких случаях оптимальным решением может стать услуга удалённого инженера-технолога.

Это не просто консультация по телефону. Это возможность получить постоянную технологическую поддержку производства без затрат на содержание полноценного специалиста в штате.

Что делает удалённый инженер-технолог?

Удалённый технолог подключается к конкретным производственным задачам предприятия и помогает решать их дистанционно.

В зависимости от специфики производства специалист может:

• анализировать существующую технологию;
• выявлять причины снижения производительности;
• разрабатывать и корректировать технологические процессы;
• подбирать сырьё и вспомогательные материалы;
• рассчитывать рецептуры;
• разрабатывать технологические инструкции;
• подбирать режимы производства;
• анализировать результаты лабораторных исследований;
• помогать внедрять новые продукты;
• снижать себестоимость продукции;
• искать замену дефицитному или импортному сырью;
• разрабатывать технологические решения под имеющееся оборудование;
• контролировать технологические показатели дистанционно;
• анализировать производственный брак;
• разрабатывать корректирующие мероприятия;
• помогать при запуске нового производства или новой продукции.

При необходимости работа проводится совместно с лабораторией, начальником производства, механиком, специалистом по качеству и руководителем предприятия.

Для каких предприятий подходит услуга?

Удалённый инженер-технолог особенно полезен предприятиям, где полноценная должность технолога экономически не оправдана.

Это могут быть:

Пищевые производства

• мясоперерабатывающие предприятия;
• производство колбас и полуфабрикатов;
• рыбоперерабатывающие предприятия;
• молочные производства;
• производство кормов;
• хлебопекарные предприятия;
• предприятия по переработке сельскохозяйственного сырья;
• небольшие производства функциональных продуктов и пищевых ингредиентов.

Биотехнологические производства

• производство биопрепаратов;
• микробиологические производства;
• производство ферментных препаратов;
• производство микробных культур;
• производство субстратов и носителей для микроорганизмов;
• производство препаратов для очистки воды и сточных вод.

Сельское хозяйство и аквакультура

• рыбоводные хозяйства;
• предприятия по выращиванию рыбы;
• хозяйства с УЗВ;
• предприятия по производству кормов;
• птицеводческие и животноводческие хозяйства;
• предприятия по переработке навоза и помёта.

Водоочистка и экологические технологии

• локальные очистные сооружения;
• предприятия водоподготовки;
• очистка промышленных сточных вод;
• биологическая очистка;
• переработка органических отходов;
• биологическая рекультивация загрязнённых территорий.

Какие задачи можно решить с удалённым технологом?

1. Снижение себестоимости

Одна из наиболее востребованных задач — поиск возможности снизить стоимость производства без ухудшения качества.

Проводится анализ:

сырьё → рецептура → технологический процесс → оборудование → энергозатраты → потери → готовый продукт.

В результате можно выявить избыточный расход сырья, неоптимальные режимы, дорогие компоненты, технологические потери и другие источники дополнительных расходов.

Иногда изменение одного технологического параметра позволяет получить экономический эффект, который значительно превышает стоимость услуг технолога.

2. Замена импортного сырья

Если привычный компонент стал слишком дорогим, исчез с рынка или его поставки нестабильны, можно провести поиск технологической замены.

При этом важно не просто найти похожее сырьё.

Необходимо проверить:

• химические и физические характеристики;
• влияние на технологию;
• совместимость с другими компонентами;
• дозировку;
• влияние на готовый продукт;
• стабильность при хранении;
• изменение себестоимости.

После этого проводится пробная выработка и корректировка рецептуры.

3. Запуск нового продукта

Если предприятие хочет вывести новый продукт, удалённый технолог может сопровождать проект от идеи до первой промышленной партии.

Работа может включать:

1. анализ исходного сырья;
2. разработку рецептуры;
3. подбор технологии;
4. определение критических параметров процесса;
5. подготовку технологической документации;
6. разработку лабораторного образца;
7. корректировку рецептуры;
8. проведение опытной выработки;
9. анализ результата;
10. подготовку технологии к масштабированию.

4. Разбор технологических проблем

Например:

• продукт нестабилен;
• изменился цвет;
• появилась неприятная консистенция;
• культура плохо растёт;
• снизился титр биопрепарата;
• увеличилось количество брака;
• плохо работает биологическая очистка;
• сырьё ведёт себя иначе, чем раньше;
• оборудование не обеспечивает требуемый режим;
• увеличилось время производственного цикла.

В этом случае задача технолога — не просто предложить «попробовать другую добавку», а определить первопричину проблемы.

Как работает удалённый технолог?

Работа может быть организована полностью дистанционно.

Предприятие предоставляет:

• описание производства;
• рецептуры;
• технологические инструкции;
• результаты анализов;
• фотографии и видео технологического процесса;
• данные оборудования;
• информацию о сырье;
• показатели брака;
• производственные отчёты.

На основании этих данных проводится технологический анализ.

При необходимости организуется видеосвязь непосредственно во время производства.

Например, технолог может дистанционно наблюдать за:

подготовкой сырья → дозированием → смешиванием → ферментацией → сушкой → фасовкой

и оперативно корректировать процесс.

При необходимости отдельные этапы выполняются непосредственно на предприятии.

Форматы сотрудничества

Услугу можно организовать в нескольких форматах.

Разовая консультация

Подходит, если существует конкретная проблема.

Например:

«Необходимо разобраться, почему снизился выход продукта».

Проводится анализ проблемы и выдаётся технологическое заключение с рекомендациями.

Технологическое сопровождение проекта

Подходит для:

• запуска нового продукта;
• модернизации технологии;
• разработки новой рецептуры;
• импортозамещения сырья;
• запуска нового участка.

Постоянное технологическое сопровождение

Предприятие получает технолога на постоянной основе, но без необходимости оформлять его в штат.

Например:

• ежедневная связь;
• еженедельный анализ производственных показателей;
• контроль технологической документации;
• оперативное решение возникающих проблем;
• сопровождение опытных выработок.

Это фактически внешний технологический отдел, который предприятие получает по договору.

Почему удалённый технолог может быть выгоднее штатного специалиста?

Штатный технолог — это не только заработная плата.

Для предприятия это также:

• страховые взносы;
• отпуск;
• больничные;
• рабочее место;
• оборудование;
• обучение;
• программное обеспечение;
• дополнительные административные расходы.

Кроме того, одному технологу не всегда требуется полноценная занятость 8 часов в день.

Если технологическая задача возникает несколько раз в неделю, оплачивать постоянную штатную должность может быть экономически нецелесообразно.

Удалённый специалист позволяет платить за профессиональную экспертизу и результат, а не за постоянное присутствие на рабочем месте.

Что получает предприятие?

В результате сотрудничества предприятие получает:

✔ технологическую экспертизу

✔ решение конкретных производственных задач

✔ разработку и оптимизацию рецептур

✔ технологическую документацию

✔ поиск альтернативного сырья

✔ снижение технологических рисков

✔ сопровождение опытных партий

✔ помощь при запуске новых продуктов

✔ постоянную связь со специалистом

При этом предприятие не несёт расходов на содержание полноценного технологического отдела.

Особенно эффективно для небольших производств

Для небольшого предприятия один хороший технолог может быть нужен постоянно с точки зрения ответственности, но фактически не иметь постоянного объёма работы.

В такой ситуации рациональнее привлечь специалиста на условиях внешнего технологического сопровождения.

Например:

Производству необходимо запустить новый продукт. Вместо найма технолога на постоянную работу предприятие заключает договор на технологическое сопровождение проекта на 2–3 месяца.

После запуска производства необходимость в постоянном специалисте снижается, а при возникновении новых задач технолог снова подключается.

Биотехнологический профиль

Отдельное направление удалённого технолога — биотехнологические производства.

Здесь особенно важна не только общая технологическая подготовка, но и понимание микробиологии.

Возможные задачи:

• разработка питательных сред;
• оптимизация культивирования микроорганизмов;
• подбор компонентов среды;
• оптимизация параметров ферментации;
• увеличение выхода биомассы;
• контроль титра;
• подбор носителя для микроорганизмов;
• разработка сухих форм биопрепаратов;
• подбор режимов смешивания и сушки;
• оценка стабильности препарата;
• разработка технологической схемы производства;
• масштабирование лабораторного процесса до производственного;
• контроль качества микробиологических препаратов.

Это особенно актуально для производителей биопрепаратов, кормовых добавок, препаратов для очистки воды, сельскохозяйственных биопрепаратов и других продуктов микробиологического направления.

Услуга «Технолог на аутсорсе»

Предприятию не обязательно искать специалиста только на конкретный проект.

Можно организовать полноценное технологическое сопровождение на аутсорсе.

В рамках договора определяется:

• перечень задач;
• количество часов;
• периодичность консультаций;
• необходимость выездов;
• перечень разрабатываемой документации;
• ответственность сторон;
• стоимость услуг.

Таким образом предприятие получает своего внешнего технолога, который знает производство, историю технологических изменений и текущие проблемы.

Когда стоит обратиться к удалённому технологу?

Если предприятие сталкивается хотя бы с одной из следующих ситуаций:

• необходимо запустить новый продукт;
• выросла себестоимость;
• снизился выход продукции;
• увеличился процент брака;
• требуется заменить сырьё;
• отсутствует собственный технолог;
• штатный технолог ушёл;
• требуется временно усилить технологическую службу;
• необходимо модернизировать технологию;
• требуется разработать технологическую документацию;
• необходимо увеличить производительность;
• требуется масштабировать лабораторную разработку;
• необходимо решить проблему с микробиологическим процессом.

В таких ситуациях привлечение внешнего специалиста позволяет получить необходимую экспертизу без создания дополнительного штатного подразделения.

Удалённый инженер-технолог — это не консультация ради консультации

Цель работы — получить конкретный производственный результат:

меньше затрат → стабильнее технология → выше выход → меньше брака → новый продукт → новая производственная возможность.

Если предприятию нужен специалист, который может разобраться в технологии, найти причину проблемы и предложить практически реализуемое решение, технологическое сопровождение можно организовать дистанционно.

Удалённый инженер-технолог — профессиональная технологическая поддержка производства тогда, когда она действительно нужна.

Оставить заявку Вы можете позвонив нам по тел: +7(863)273-41-19, написав сообщение на электронную почту info@specsoyuz.ru, либо через форму обратной связи!